在PHP 5中，有許多內建的日期和時間函數可用於處理日期和時間的操作。以下是一些常見的PHP 5日期和時間函數：
date()：用於格式化日期和時間。它接受一個日期格式字符串和可選的時間戳作為參數，返回格式化後的日期和時間字符串。time()：返回當前的UNIX時間戳，即從1970年1月1日起的秒數。strtotime()：將人可讀的日期和時間字符串轉換為UNIX時間戳。mktime()：根據指定的日期和時間創建一個UNIX時間戳。strftime()：根據本地化的日期和時間格式，將UNIX時間戳轉換為格式化的日期和時間字符串。gmdate()：與date()函數類似，但使用的是GMT（格林威治標準時間）。getdate()：返回一個包含日期和時間信息的關聯數組。checkdate()：檢查指定的日期是否有效。
這些函數可以用於執行各種日期和時間相關的操作，如獲取當前日期和時間、計算日期間隔、比較日期、格式化日期等。您可以根據需要使用這些函數來處理日期和時間。請注意，這些函數僅在PHP 5中可用，較新版本的PHP可能有其他的日期和時間函數。您可以查閱PHP官方文檔以獲取更詳細的信息和使用示例。